Observado y cualificando el comportamiento del jamón en cada momento. Catar es someter el jamón a nuestros sentidos para intentar conócele y determinar sus características organolépticas, leer el jamón y leer su corte, y entender lo que se está leyendo.

Acompañado por el frescor de una cerveza que nos enloquece los sentidos.

Locos por amor, locos por la vida, locos por perdernos en lo desconocido…

Eso es lo bello de la vida y eso es lo que cada loncha nos enseña cuando brilla, nos enseña la belleza de lo simple. La belleza de lo auténtico. Vamos aunque suene a locura, eso es la vida.

Vida en una mirada al color y a la espuma de una cerveza, cada sorbo, en cada trago deseado.

Cuando se trata de arte, el que reine ha de ser siempre el mejor jamón, la mejor cerveza y como compañía a de sonar la mejor canción cantada por aquellos que de corazón sienten el arte. Que el alma del jamón y de esta cerveza sea el protagonista de una tarde bohemia en la cual lo único que importe sea amar lo que uno hace y nada mas.

Hemos decidido juntar los mejores jamones ibéricos de bellota, con la mejor cerveza . El mejor maestro jamonero con el mejor maestro cervecero Y además lo hacemos de una forma que los asistentes tendrán la EXPERIENCIA SENSORIAL más extraordinaria, ya que lo haremos de una forma totalmente diferente